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疗养院:北京的煎饼果子到底要不要加香肠?

目录:南派三叔微信短篇    作者:南派三叔    发布时间:2017-02-14

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在呵气成雾的清早,吃一份营养与能量兼备的早餐,让激素分泌快速恢复正常,大概是一整天的熨帖。

即使接下来的一整天,要面对枪林弹雨,纠结与失落。

吃早餐是没有错的。

以上说的并不是吴邪,是明天一早还要上班上学的你。

那么,北京的早餐究竟什么样?

南方的小三爷并不知道

让我们把剧情往前倒一倒,回到小哥上京的那天早上。

吴邪在张千军万马的早餐摊上,吃了一个夹火腿肠的煎饼果子。

没想到当晚的评论里,不少读者纷纷指责千军万马——不知道哪个乡下来的,一看做的就不是正宗的老北京煎饼果子!怪不得分分钟被黎簇识破——煎饼果子夹火腿肠那是异端!

千军万马:大意了

并不是北方人的小编,带着和千军万马相同的疑惑,以及勤学好问的精神,进行了一番搜索。

发现……煎饼果子明明是天津的呀(当然天津和通县哪个离北京近一点倒也很难说……)

原来关于煎饼果子里加什么的讨论,已经这样如火如荼了。

再翻一翻……讨论渐渐猎奇起来。

仔细阅读后可得,煎饼果子分天津版和山东版。

山东版就是纯煎饼,用玉米面或大米为原料摊饼。厚、干、劲道。可以放在塑料袋里保存,想吃的时候取出一张,除了汤卷什么都行。

对,山东人说可以卷一切世间万物,所谓一张饼皮无所不能。

上升到哲学高度了一刚!

而天津的煎饼果子则是以一套一套的单位来计算,现做现吃。用绿豆和小米磨的面汤制成。并且要加鸡蛋在面饼里。

传统天津风味,对煎饼果子有着极严格的限定和把控。

但也有许多天津人在思索开拓创新。

怎么吃煎饼果子,被上升到文化符号的地步。

当然,也有人有理有据地反对改变改变——

撇开天津的煎饼果子,回到北京。

北京的早餐究竟是什么?

如果说是豆汁焦圈、烧饼油条、包子炒肝炸豆腐……感觉现在若不是特地去吃,很难在街头巷尾吃到。(而且豆汁焦圈的味道真的不是谁都能接受)

豆汁+焦圈

现在作为旅客到了北京吃早餐,路边最常见的要么是煎饼果子,要么是豆浆油条包子馄饨粥,那多无趣呀。

还不如在酒店餐厅吃个煎蛋培根配牛奶。

再转头询问北京的小伙伴,被推荐了烧饼夹牛肉、炸豆腐汤。护国寺小吃和车公庄的峨眉酒家。

国营小馆,干净便宜,价格稳定。

热腾腾又有滋有味的一顿早餐,也是一方水土有滋有味的念想吧!

祝大家每天都能吃饱饭,有滋有味地生活。

*****

关于今天

“无论我变成了什么,你都要怜悯我”

——袁喜乐

大家节日快乐

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    盗迷对《疗养院:北京的煎饼果子到底要不要加香肠?》的精彩点评:
  1. 匿名  2017-02-14 23:30:07

    北京的疗养院要不要加病床……

    [回复]
     
  2. 匿名  2017-02-14 23:37:36

    南方的我都没吃过

    [回复]
     
  3. 唐僧一枚  2017-02-15 02:22:52

    唐大叔,你能再啰嗦一点嘛..

    [回复]
     
  4. 等待  2017-02-15 07:19:14

    等待也很幸福

    [回复]
     
  5. 袁工  2017-02-15 09:14:41

    你把我拎出来干什么。

    [回复]
     
  6. 匿名  2017-02-15 10:37:12

    舌尖上的盗笔!

    [回复]
     
  7. 三叔在暗示些什么  2017-02-15 18:25:05

    大漠苍狼和盗墓笔记,时间倒流和终极。还有,作为一个天津人,虽然大多数饼果子是正常的,但我确实遇到过一个加香肠的。

    [回复]
     
  8. 会上楼  2017-02-15 21:11:47

    那小子就是张千军万马

    [回复]
     
  9. 福岛鸣介  2017-02-15 23:54:21

    ハピー バレンタインデー!

    [回复]
     
  10. 张  2017-02-16 02:32:39

    这就算了一章?

    [回复]
     
  11. 匿名  2017-02-16 10:32:13

    这个。。。。请问能快点更盲塚吗??!!!!
    卡在执念多少天了。。。。

    [回复]
     
  12. 梅艳芳菲  2017-03-01 14:50:27

    三叔,我要投诉你@@@不是疗养院嘛

    [回复]
     
  13. 卧槽  2017-04-11 23:20:12

    我们这的煎饼果子都加香肠

    [回复]
     
  14. 匿名  2017-05-26 17:51:03

    北京的疗养院要不要加禁婆

    [回复]
     
  15. 大漠苍狼  2017-07-22 09:38:51

    必然导致必然

    [回复]
     
  16. 呵呵  2017-08-10 18:34:45

    所以说三苏你在干什么

    [回复]
     
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